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Durch seinen zweischichtigen Aufbau aus Metallen mit verschiedenem Ausdehnungsverhalten krümmt sich der Bimetallstreifen beim Erhitzen stets auf dieselbe Seite. Diese Eigenschaft kann zum Einschalten oder Unterbrechen eines elektrischen Stromkreises verwendet werden. Der Bimetallstreifen dient so als Thermoschalter (Thermostat, Überhitzungsschutz, Brandmelder).